Skær peberfrugten i mindre stykker og hak persillen groft, top med de grofthakkede paranødder. Bland mayo, pesto, salt, peber, chili og løg i en skål og hæld dressingen over grøntsagerne
Det var en overraskelse at se en stor flot havtornebusk i morges, da vi gik tur med vores hund Otto. Udover der er godt med proteiner og sund livsnødvendigt fedt, scorer denne salat højt for dens sundhedsfremmende værdi